年終大促銷

貴州茅臺鎮首鎮國酒木箱

貴州茅臺鎮醬香型白酒廠家批發代理定制

原 價2388
批發價360起訂量 ≥1件
為了您的權益請勿私自線下交易
提醒:中國酒志網所售產品均來自第三方賣家,中國酒志網為您提供擔保交易服務,請在付款驗貨確認
   無誤后,再完成訂單。如有疑問請您及時聯系中國酒志網客服!

運 費賣家承擔運費

庫存10000 已售0
支付方式支付寶在線支付銀行匯款會員余額支付
溫馨提示由于老酒資源稀缺,請在購買老酒產品下單前先和賣家聯系,確認是否有貨再進行付款!
商品介紹酒友交流買家評價(0)
香型:醬香型 年份:2013年 度數:53%vol 容量:500ML 廠商:貴州茅臺鎮首鎮酒業有限公司 聯系電話:18786837391
商品概況
醬香型白酒生產系以當地優質高梁為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量略多于原料。其生產工藝季節性很強,嚴格按照節氣,端午采曲、重陽投料。醬香基酒生產周期長達一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七個烤酒輪次,可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間,F介紹一下茅臺鎮生產醬香基酒工藝過程:
1、二次投料
用純小麥制高溫曲,用高梁作原料。一次酒要兩次投料,即經:
清蒸下沙――采用總投料量的一半,經潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑量水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程;
混蒸糙沙――采用總投料量的另一半,經潤糧→配料(加入一次清蒸下沙后的醅料)→上甑蒸糧蒸酒(這次蒸出的酒不作正品,潑回酒窖重新發酵)→下甑潑量水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。
2、九次蒸煮
九次蒸煮――清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮,第三次蒸煮后的醅料為熟糟,熟糟經攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次蒸煮,共九次蒸煮。
3、八次發酵
八次發酵――清蒸下沙一次,混蒸糙沙一次,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次封窖發酵,每加曲入窖發酵一個月,共八次發酵。
4、七次取酒
七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒,熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環后取六次酒,共七次取酒。經七次取酒后的酒糟為丟糟。
各輪次酒質量各有特點,應分質貯存,三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年,經微調后出廠。
每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體,即窖底香型、醬香型和醇甜型。
1.窖底香型一般產于窖底而得名,己酸乙酯為主要成分。
2.醬香是構成茅香型白酒的主體香,對其組成分目前還未能全部確認,但從分析結果看,其成分最為復雜。
3.醇甜型也是構成茅香型白酒特殊風格的組成分,以多元醇為主,具甜味。
貴州茅臺鎮醬香型白酒廠家批發代理定制
貴州茅臺鎮醬香型白酒廠家批發代理定制
貴州茅臺鎮醬香型白酒廠家批發代理定制
貴州茅臺鎮醬香型白酒廠家批發代理定制
A18701967297
賣家賬號:A18701967297
稱號等級:走馬觀花
會員權限:認證賣家
買家信譽:一貧如洗
賣家信譽:門可羅雀
發帖數量:6條
認證剩余天數:31天

酒志網客服熱線:13949020132  QQ群:酒志網會員交流群 酒水代理交流群
酒志網 版權所有: Copyright 2014-2020 豫ICP備14018343號-1
中國酒志網排名第一的酒類收藏投資交易及白酒文化知識門戶網,提供國內最全的酒類資訊及陳年老酒和名酒收藏價格查詢
提供專業的陳年老酒及老酒在線拍賣交易和免費真偽鑒定服務,匯聚國內一線白酒品牌。
任何單位及個人不得發布假酒.過期酒.劣質酒等產品信息  


新浪微博

安卓客戶端

豫公網安備 41070202000428號

排列5直播